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Seit August 2009 wird das Schlosscafe im Weilburger Schlossgarten von manage it betrieben. Für das von der Schließung bedrohte Cafe wurde mit dem neuen Betreiber manage it eine Lösung gefunden, bei der soziale Aspekte im Vordergrund stehen (siehe Aktuelles - Berichte).
So wird Eva Overbeck, die das Schlosscafe als Serviceleiterin im Auftrag des Vereins führt, von Praktikanten, Schülern und Teilzeitkräften bei ihrer Arbeit unterstützt. Schüler und Praktikanten werden dabei in praktischen und produktionsorientierten Tätigkeiten in Ihrer Ausbildungsqualifizierung gefördert. Weiterhin fließt der Erlös aus der Bewirtschaftung des Schlosscafe nach Abzug aller Kosten an die Wilhelm-Knapp-Schule.
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